Krokiety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Krokiety ziemniaczane z sosem pieczarkowymKrokiety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Składniki:
1 kg ziemniaków ugotowanych
10 dkg startego sera żółtego
2 jajka
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
sól pieprz gałka muszkatowa
1 ząbek czosnku
garść szczypiorku
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

Sos pieczarkowy
30 dkg pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
2 szklanki bulionu
sól pieprz
2 łyżki mąki
1/3 szklanki śmietany
zielona pietruszka

Wykonanie:
ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę
dodajemy jajka mąkę starty ser posiekany szczypiorek
doprawiamy solą pieprzem gałką zmiażdżonym czosnkiem
masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy formujemy krokiety
obtaczamy w bułce tartej smażymy na złoty kolor
krokiety podajemy z sosem pieczarkowym

Sos pieczarkowy
pieczarki kroimy w plasterki podsmażamy z cebulą na maśle dodajemy bulion gotujemy 5 minut
dolewamy rozmieszaną mąkę w 1/3 szklance wody doprawiamy solą pieprzem
sos zagotowujemy dodajemy śmietanę posiekaną pietruszkę
 

Translate